Pimientos asados de Tricio con panceta Ibérica.
Patatas a la Riojana.
1/2 Bacalao a la riojana.
1/2 chuletillas de cordeo o 1/2 de patatas y callos.
Peras al vino D.O. Rioja.

Raviolis de queso de cabra.
Huevo y foie sobre fondo de patata y ragout de caza,
Risotto negro con langostino y ali-oli,
Solomillo de ternera a las finas hierbas,
Milhojas de nata con helado de vainilla

Entremeses de tataki de atún, trufa de queso, tosta de foie y zamburiña.
Lasaña crujiente de pulpo.
Huevo con verduras y consomé de jamón.
Cesta de mar y montaña.
Rape albardado con salsa de chipirones.
Solomillo Wellington.
Postre de temporada.